به عنوان یک مادر بعد از این که نوزاد به سن شش ماهگی که زمان خوردن غذای کمکی است برسد، شاید بزرگترین دغدغهتان این باشد که چه غذایی در رژیم غذایی کودکتان قرار دهید تا علاوه بر این که راحت هضم شود، مقوی بوده و رشد جسمی و ذهنی او را تامین کند. حریره بادام یا فرنی بادام یکی از غذاهای سنتی ایرانی است. در گذشته که غذاهای آماده کمتر بوده فرنی بادام را به عنوان غذای کمکی به کودک میدادند. به غیر از غذای کودک این غذا برای بزرگسالان و افرادی که در معرض پوکی استخوان هستند فوقالعاده است. بنابراین این غذا را در رژیم غذاییتان به عنوان عصرانه یا حتی در ماه رمضان به عنوان افطاری میل کنید. در ادامه به خواص و طرز تهیه حریره بادام خواهیم پرداخت.
از خواص این غذا میتوان به منبع غنی از ویتامینها به خصوص ویتامین E، کلسیم، پتاسیم، آهن و منگنز اشاره کرد که برای رشد و استحکام استخوان کودک فوقالعاده است و از پوکی و نرمی استخوان جلوگیری میکند. فرنی بادام باعث افزایش انرژی کودک شده و وزن او را بالا میبرد.
- پودر قند :1 پیمانه
- روغن جامد :1 و 4/1 پیمانه
- آرد نخود :3/2 پیمانه
- آرد سفید :3/1 پیمانه
- پودر کاکائو :1 قاشق چایخوری
- دارچین :1 قاشق چایخوری
- شکلات قهوه ای یا سفید :50 گرم
گوا جزیره ای است که به آب و هوا و مناظر فوق العاده اش معروف است. آب و هوای گرمسیری این جزیره، غذاهای گوا را نیز تحت الشعاع قرار داده است و باعث شده تا غذاهای این منطقه طبع گرمی داشته باشند. معمولا در پخت این غذاها ادویهی زیادی مصرف می شود و پر از چاشنی هستند. غذای اصلی مردم گوا، برنج و ماهی همراه با ادویهی کاری است. از دیگر غذاهای رایج در این جزیرهی گرمسیری می توان به نارگیل، برنج، ماهی و گوشت اشاره کرد. از سوی دیگر مصرف انواع ادویه ها در این جزیره رواج دارد و از ادویه های محلی می توان به کوکوم اشاره کرد که در میان مردم محلی بسیار پرطرفدار است. جزیرهی گوا تا پیش از سال ۱۹۶۱ مستعمرهی کشور پرتغال بوده است و همین موضوع باعث شده تا غذاهای آن تحت تاثیر غذاهای پرتغالی قرار بگیرد. در ادامه شما را با ۱۵ مورد از بهترین غذاهای گوا آشنا خواهیم کرد؛ پس با ما همراه باشید.
سیب زمینی پشندی یا آمریکایی یک کیلو | شیر یک پیمانه |
کره ٥٠ گرم | نمک به مقدار کافی |
نان کماج یکی از نون های حجیم و سنتی استان خراسانه که معمولا در دیگ مسی و با روش های مختلفی درست میشه، در برخی رسپی ها از شیر و شکر داخل خمیر استفاده می کنن و تقریبا شبیه نون شیرمال میشه.
ولی این رسپی خیلی ساده س چون از خمیر نونوایی باید استفاده کنین و احتیاج به درست کردن خمیر هم نیست
مقدار این نون خیلی زیاده شما میتونین مواد رو نصف کنین.
سالاد هلو با هلوی تازه، مرغ کبابی با طعم ریحان درست میشود و با سس مخصوصی که با سرکه باامیک و عسل درست شده، مزهای فوق العاده میگیرد. لابلای این مواد اصلی برشهای خلالی پیاز و دانههای ذرت، زیبایی دو چندان به این سالاد میبخشند. این یک سالاد فوق العاده است که با همراهی پنیر کامل میشود.
کاچی از دسرهای خیلی قدیمی ایرانیه من یادم میاد که آخرین بار وقتی خیلی کوچیک بودم کاچی خوردم اما هنوز که هنوزه مزه اش و اون بافت نرم و لطیفش زیر زبونمه.
"رولت صورتی با آب لبو"
برای قالب 30 در 40 سانتیمتر
تخم مرغ 4 عدد
پودر قند 120 گرم
آرد سفید 120 گرم
وانیل شکری 1 قاشق چایخوری اگر وانیل ایرانی بود یک چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
اب لبوی خام که میتونین با ابمیوه گیری ابش رو بگیرین 2 تا 4 قاشق غذاخوری
خامه قنادی فرم گرفته به میزان دلخواه
قاطی پلو ها از غذاهای آسون و خودممونی هستن که خیلی هم محبوبن و عموما دوست دارن. از غذاهای خیلی رسمی به حساب نمیان ولی برای وعده های معمولی روزانه خیلی انتخاب های مناسبی هستن. بی دردسر درست میشن و برای وقتایی که نمیدونی غذا چی بپزی واقعا به درد میخورن و انتخاب عالی ای هستن.
از آنجایی هم که لوبیا پلو خیلی پرطرفدار است به طرق مختلف طبخ می شود مثلا با گوشت تکه ای یا چرخ کرده، یک راه دیگر آن هم این است که با مرغ آن را درست کنیم.
لوبیا پلو با مرغ علاوه بر اینکه خیلی خوش طعم و لذیذ است و همان بوی اشتها برانگیز لوبیا پلوهای اصیل را دارد برای آن دسته از افرادی که به هر دلیلی نمی توانند گوشت قرمز بخورند گزینه ای عالی است، امیدوارم تهیه اش کنید و از مزه اش لذت ببرید.